Какао родилось в Мексике. Населяющие эту страну древние индейцы - ацтеки готовили из бобов какао напиток, который называли "чекоатль", что значит "горькая вода".

Какао-бобы - это семена шоколадного дерева. Они содержат до 50 % жиров, 6-10 % углеводов, 15 % азотистых веществ, 1,3-1,7 % теобромина, который возбуждающе действует на сердечно-сосудистую и нервную системы. Какао обладает и тонизирующим действием на организм, снимает усталость и повышает трудоспособность. Кроме того, какао-бобы содержат кофеин, красный какао-пигмент и около 40 летучих соединений, которые придают ему специфический аромат.

Семена какао растирают, обжаривают и обезжиривают, перемалывают в порошок, из которого и приготовляют напиток. Иногда в порошок для усиления аромата добавляют ванилин.

Какао горячее

Какао-порошок смешать с сахаром, добавить немного горячей воды, растереть до образования однородной массы, залить кипятком, довести до кипения. Готовый напиток налить в чашку и подать.
" На 1 порцию: какао-порошок - 20 г, сахар-песок - 20 г, вода - 200 мл.
svetlana.kiev