Состав:

5 небольших картофелин
200 г творога
2 яйца
2 ст. л. муки
2 ст. л. крахмала

1-2 луковицы
растительное масло для жаренья
Приготовление:

Картошку сварить и размять.

Яйца разделить на белки и желтки.

Белки взбить.

В полученное картофельное пюре добавить с творог, желтки, муку и крахмал. Все тщательно перемешать, добавить взбитые белки.

Из картофельно-творожного теста сформовать небольшие колбаски и раскатать их на обильно посыпанном мукой столе.

От картофельных колбасок отрезать небольшие кусочки и, обваливая их в муке, придать им необходимую форму.

Картофельно-творожные ленивые вареники забросить в подсоленный кипяток (кастрюля должна быть большого объема).
Как только вареники всплывут - их можно вынимать, они готовы.

Лук нарезать и поджарить до золотистого цвета на растительном масле.

Ленивые вареники вкуснее всего есть горячими, свежесваренными, с жареным луком, или со сливочным маслом и зеленью.
kuroed