|
Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась
в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем,
что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!!))))) Ну думаю,
сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло
и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают.... а тут раз и
за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!!!
Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным,
как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас
он получится без проблем - это так легко!!!))))))
Ингредиенты:
- Молоко (у меня было 2,5% жирности, но жирность здесь не важна) -
150 мл
- Масло растительное (любое рафинированное) - 300 мл
- Горчица (готовая) - 2-3 ч. л.
- Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или
винным) - 1-2 ст. л.
- Соль (по вкусу) - 0,5 ч. л.
Молоко комнатной температуры (это слова автора......но в комментариях
девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий
стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое
и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного
- так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать
- у всех ведь вкусы разные!
Влить в стакан с молоком растительное масло....
....и взбить блендером (не миксером).... буквально через 5-7 секунд
вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!!! Для меня это было
чудо!!!!
Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером
5 секунд! Всё!!!!!!!! Выход пол литра))))
Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли,
уксуса....или сахара по вкусу....
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч.л. соли, 3 ст. л. сока(или уксуса)
и 1ст.л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился
и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень
понравился!!! И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом!
(первый раз я делала с яблочным уксусом)
В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать
под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т.д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!!!!
Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике
10 дней!!!
Povarenok
|
