3 баклажана, 3 болгарских перца, 3 луковицы, 3 зубчика чеснока, 3 помидора Баклажаны порезать кружками и обдать кипятком. Болгарский перец нарезать кружочками, лук - кольцами, помидоры - дольками, чеснок - измельчить. Всё положить в кастрюлю, добавить ? стакана воды, 1/3 стакана подсолнечного масла, 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку сахара, ? стакана столового 6%-ого уксуса. Кипятить 20 минут. Салат переложить в литровую банку, долить оставшимся рассолом. Закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Приятного аппетита!"

omsk.aif.ru