Состав: перец сладкий - 1 кг. помидоры - 1 кг перец жгучий - 5 стручков лук репчатый - 500 гр. чеснок - 3 зубчика сахар - 60 гр. уксус - 10 гр. соль - 60 гр. масло растительное - 30 гр. горчица - 1 ч.л. Вымытые овощи сначала пропустить через мясорубку, потом тушить на масле, пока не образуется кашеобразная масса. Разложить полученную массу в маленькие баночки, закрыть крышками и перевернуть вверх дном. Айвар подается в холодном виде к мясу. Очень вкусно намазывать им ломтики хлеба или использовать как составную часть при приготовлении гуляшей или соусов.

omsk.aif.ru