Ингредиенты:

• Фарш мясной ассорти (свинина+говядина) 500г.,
  
• Морковь 1 шт.,
  
• лук репчатый 2 шт.,
  
• рис 1 стакан,
  
• томатная паста 2 ст.л.,
  
• лавровый лист 1 шт.,
  
• перец черный горошком 5-7 шт.,
  
• кориандр горошком 10-15 шт.,
  
• сахар 1 ч.л.,
  
• мука 2-3 ст.л.,
  
• соль, перец черный молотый - по вкусу,
  
• Масло растительное для жарки 3-4 ст.л.

Способ приготовления:
Рис промыть в холодной воде. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками.
Фарш посолить, поперчить, добавить половину лука, тертую морковь, рис и хорошо вымешать.
Сформировать мокрыми руками шарики из фарша около 5 см в диаметре и обвалять их в муке.
Обжарить в глубокой сковороде в растительном масле.
Между тефтелями высыпать оставшийся лук, поджарить его до прозрачности.
В 0,5л воды развести томатную пасту. Залить тефтели, добавить все специи, сахар и посолить по вкусу.
Тушить в сковороде под крышкой на самом слабом огне 35-40 минут. Выключить и дать настояться 15-20 минут.
Подавать в глубокой тарелке или пиале, полив сметаной и макая хлеб в соус.
Поедать быстро, в одиночестве, чтобы никто не увидел, как облизывается тарелка :))

vkysno.kiev