Сразу оговорюсь, что здесь не нужно соблюдать точные пропорции. Берите всего столько, сколько захотите.

На 4 горшочка по 0.5 л:
Курица - 600 г
Картофель - 12 средних клубней
Сладкий перец - 1 штука
Лук репчатый - 1 небольшая луковичка
Чеснок - 3 - 4 дольки
Сладкая сухая паприка - 2 чайные ложки (по 1 ложечке в курицу и в картошку)
Красный острый молотый перец - по вкусу и желанию
Соль, черный молотый перец
Оливковое масло для обжаривания
Куриный бульон или вода

Для крышечек из теста:
Вода - 0.5 стакана
Соль - 0.5 чайной ложки
Растительное масло - 1 столовая ложка
Мука - неполный стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Добавьте в воду соль, растительное масло и, постепенно подсыпая муку, замесите эластичное тесто. Накройте тесто полотенчиком или пленкой, чтобы не подсыхало, и оставьте отдохнуть на 15 - 20 минут.
Курицу нарежьте. Я люблю, чтобы кусочки были "на один укус", но можно нарезать крупно, мелко.. Короче, так, как нравится вам. В этот раз я готовила блюдо из целой курицы. Мякоть пошла в горшочки, а все, что осталось, сварила. Бульон процедила и часть использовала для этого рецепта.
Разогрейте на сковородке немного оливкового масла и обжарьте курицу до изменения цвета (2 - 3 минуты). Посолите, добавьте сухую паприку, размешайте и снимите с огня.
Разложите по горшочкам курицу, сверху картофель с перцем. При желании можно раскладывать слоями курица - картошка - курица - картошка и т.д.
Для сочности залейте в горшочки бульон.
Количество бульона определяется желаемой густотой блюда. Для сочности вполне достаточно 1/3 - 1/4 высоты курицы - картошки. Если любите более жидкий вариант - заливайте горшочек наполовину.
Тесто разделите по количеству горшочков. Каждый кусочек теста скатайте в шар и разомните или раскатайте в лепешку по размеру горлышка горшочка.
Смажьте горлышко горшочка яйцом, разболтанным с небольшим количеством воды.
Сверху положите тестяную лепешку и обожмите края, чтобы тесто плотно закрыло горшочек.
Сделайте сверху небольшие дырочки для выхода пара.

Поставьте горшочки в холодную духовку, включите нагрев на 180 С. Готовьте 1 час. Затем выключите нагрев и оставьте горшочки постоять в горячей духовке еще пол часа, а можно и дольше.